AJDOVI PIŠKOTI S ČOKOLADO brez glutena in brez jajc

Recept za te piškote sem že pred časom dobila od prijateljice Maje z Bleda, pa se nikakor nisem spravila k peki - do danes. Najprej je bil izgovor kavni mlinček (potreben je za mletje lanenih semen, ki so sestavni del recepta), potem je bilo poletje, ko se peki piškotov iz praktičnih razlogov izogibamo...

 

No, danes so končno prišli na vrsto! Glede na to, da je recept enostaven in da so hitro narejeni, jih bom letos zagotovo še pekla. In ker zelo hitro "kopnijo", bom naslednjič količine podvojila!

 

Potrebujemo:

3 žličke lanenih semen

200 g ajdove moke

1/2 žličke naravnega pecilnega praška "vinski kamen"

1/2 žličke sode bikarbone

ščep soli

100 g rjavega sladkorja (jaz sem uporabila kokosov sladkor)

100 g kokosovega olja

1 žličko vanilije v prahu

3 žlice rastlinskega mleka (tudi z navadnim bodo odlični)

50 g jedilne čokolade

 

Postopek:

lanena semena v kavnem mlinčku zmeljemo v fin prah (če nimate mlinčka, se vam ga splača kupiti že samo zaradi teh piškotov, pa še drag ni!). Prah zmešamo s petimi žlicami hladne vode in pustimo 10 minut.

 

Medtem previdno stopimo kokosovo maščobo (utekočini se že pri 25 st. celzija!!). V večji skledi zmešamo moko, vinski kamen, sodo bikarbono in sol.

 

Pasto, ki je nastala iz lanenih semen in vode zmešamo s kokosovim oljem, mlekom, sladkorjem in vanilijo in nato vse skupaj zmešamo s suhimi sestavinami. Na koncu dodamo še čokolado (lahko jo nastrgate, jaz pa jo raje narežem z nožem, da ostanejo malce večji koščki). Iz dobljene mase oblikujemo kroglice in jih polagamo v pekač obložen s peki papirjem.

 

Predno damo vse skupaj v pečico, kroglice malo sploščimo (med seboj naj se ne dotikajo). Pečemo jih v ogreti pečici (180 st.C), cca. 15-20 minut.

 

Dober tek!

 

 

 

Share on Facebook
Please reload

Zadnje objavljeno

April 4, 2017

February 27, 2017

February 20, 2017

February 13, 2017

February 6, 2017

January 30, 2017

Please reload

Arhiv
Please reload

Sledite nam
  • Facebook Basic Square
  • Instagram - Black Circle
Horacijevi partnerji
Ljubljana Info Logo 3000-04-08 PNG-08.pn

©2023 by Bread. Proudly created with Wix.com