1-2-3 KARI (CURRY)

Diši, diši, diši, o, kako diši! To so prve misli, ko v nosnice zatava vonj po kariju. Pri kuhanju po receptu v nadaljevanju, pa bo dišala cela kuhinja oz. stanovanje.

Priprava je zelo enostavna in jedi praktično ne morete pokvariti, pa če ste še tako nevešči kuhanja. 

 

Za aromatičen in okusen piščančji kari potrebujete:

 

6 kosov piščančjih stegen brez kosti in kože 

1  por

1 manjša čebula

1 kos gomolja zelene

3 stroke česna

1 rdeča paprika

2 korenčka

1 sočen in zrel mango

začimbe: kari, kurkuma, čili, poper, sol

400 ml kokosovega mleka (pošičite takega brez konzervansov in dodanega sladkorja!)

za prilogo skuhajte riž.

 

 

Očiščeno zelenjavo in mango narežemo na koščke, dodamo začimbe (ne skoparite, kari mora biti močnega okusa in po možnosti rahlo pekoč). Vse skupaj zmeljemo v strojčku ali uporabimo palični mešalnik oz. sekljalnik, da dobimo lepo, enakomerno maso (če je vmes še kakšen košček je OK). Maso poskusimo in po okusu in potrebi še dodajamo začimbe.

 

Na vročem olju prepražimo na koščke narezano piščančje meso da dobi lepo barvo oz. se začne že malce prijemati dna posode. Nato meso preložimo iz posode v krožnik. V isto posodo in maščobo, v kateri smo pekli meso, sedaj stresemo zelenjavno maso in jo med praženjem mešamo, da se nam ne prežge. Po nekaj minutah v maso stresemo še koščke mesa. Skupaj pražimo med stalnim mešanjem še nekaj minut, da masa postane enakomerna nato dolijemo kokosovo mleko. Na majhnem ognju kuhamo še cca. 10 minut (občasno pomešamo), da se jed zgosti in okusi prepojijo. 

Postrežemo s kuhanim rižem. 

Dober tek!

 

p.s. namesto piščančjega lahko naredite morski ali zelenjavni kari, postopek je enak le namesto mesa uporabite koščke rib, škampe, školjke, lignje. Za vegetarijansko varianto pa namesto mesa narežite na kocke navaden krompir ali sladki krompir, bučke, korenje... 

 

 

 

 

Share on Facebook
Please reload

Zadnje objavljeno

April 4, 2017

February 27, 2017

February 20, 2017

February 13, 2017

February 6, 2017

January 30, 2017

Please reload

Arhiv
Please reload

Sledite nam
  • Facebook Basic Square
  • Instagram - Black Circle
Horacijevi partnerji
Ljubljana Info Logo 3000-04-08 PNG-08.pn

©2023 by Bread. Proudly created with Wix.com